Uji Organoleptik dan hedonik nugget ayam dengan penambahan jamur merang (Volv…

ABSTRAK Adinda (2025) : Uji Organoleptik dan Hedonik Nugget Ayam Dengan Penambahan Jamur Merang (Volvariella volvacea) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jamur merang (…

Pembuatan permen jeli galaktogogue ekstrak daun kelor (Moringa oleifera)dan p…

ABSTRAK Nadilah Husnida (2024): Pembuatan Permen Jeli Galaktogogue Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Pepaya (Carica papaya L.) untuk Ibu Menyusui Daun kelor dan buah pepaya memiliki efek…

Formulasi kerupuk singkong dengan daging ikan patin sebagai makanan kuliner k…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juni 2025 CHAIRIA ZIKRA FORMULASI KERUPUK SINGKONG DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN PATIN (Pangasius hypop…

Formulasi croffle dengan ekstrak daun kelakai sebagai makanan selingan tingak…

Edisi

2024

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

KTI/Skripsi

Judul Seri

-

No. Panggil

07 23-64

Pengaruh substitusi tepung sirih cina (peperomia pellucida L) terhadap kualit…

Edisi

2023

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

KTI/Skripsi

Judul Seri

-

No. Panggil

07 23-63

Formulasi cookies dari tepung hati ayam dan tepung bayam merah sebagai makana…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juni 2025 FRAMAYSELLA ARINDA FORMULASI COOKIES DARI TEPUNG HATI AYAM DAN TEPUNG BAYAM MERAH SEBA…

Pengaruh suhu pengeringan terhadap mutu keripik buah nanas

Edisi

2023

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

KTI/Skripsi

Judul Seri

-

No. Panggil

07 23-51

Formulasi tepung ikan lele (clarias batracus) pada pembuatan donat sumber pro…

Edisi

2022

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

KTI/Skripsi

Judul Seri

-

No. Panggil

07 22-14

Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung ikan patin (pangasius hypotha…

Edisi

2022

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

KTI/Skripsi

Judul Seri

-

No. Panggil

07 22-04

Formulasi bumbu tabur tepung tempe dengan tepung daun kelor sumber protein da…

Edisi

2022

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

KTI/Skripsi

Judul Seri

-

No. Panggil

07 22-02

Formulasi ekstrak kencur (kaempferia galangal L.) pada pembuatan puding sumbe…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juli 2021 SELA SAFITRI FORMULASI EKSTRAK KENCUR (Kaempferia Galangal L.) PADA PEMBUATAN PUDING SUM…

Pengaruh perbedaan waktu dan perlakuan penggunaan NaCI terhadap kadar kalsium…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juni 2021 AFRA ROFIQOH RAHMA PENGARUH PERBEDAAN WAKTU DAN PERLAKUAN PENGGUNAAN NaCl TERHADAP KADAR…

Pengaruh substitusi tepung daging belut (monopterus albus) terhadap kandungan…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juli 2021 DELLA MARDHOTILLA MUZNY PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG DAGING BELUT (Monopterus albus) T…

Pembuatan teh celup sevia daun seledri (apium graveolens l) dengan substitusi…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juli 2021 MONALISA YUNDARI PEMBUATAN TEH CELUP SEVIA DAUN SELEDRI (Apium graveolens L) DENGAN SUBS…

Pembuatan the daun kersen (muntingia calabura l.) dengan substitusi kulit bua…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juli 2021 YELVITA SARI PEMBUATAN TEH DAUN KERSEN (Muntingia Calabura L.) DENGAN SUBSTITUSI…

Pembuatan permen jeli ekstrak jahe merah (zingiber officinale var. rubrum) de…

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI Skripsi, Juli 2021 DELLA NURSAKINAH PEMBUATAN PERMEN JELI EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum…

Pengaruh Subsitusi Tepung Ikan Patin (Pangasius Hypopthalamus) terhadap Nilai…

ABSTRAK Ikan patin merupakan bahan pangan lokal yang banyak ditemui di Riau yang berpotensi untuk dijadikan tepung dan diolah menjadi berbagai macam olahan seperti kue semprong yang memiliki nil…

Formulasi Es Krim dengan Penambahan Dadih Susu Kerbau dan Pepaya (Carica Papa…

ABSTRAK Dadih kerbau dan pepaya merupakan bahan pangan lokal yang banyak ditemui di Kabupaten Kampar yang berpotensi untuk dikembangkan karena mengandung senyawa probiotik dan pepaya mengandung …

Substitusi Tepung Daun Singkong (Manihot utilissima) pada Pembuatan Bolu Kuku…

ABSTRAK Daun singkong merupakan sayuran yang mudah tumbuh dan dapat dibeli dengan harga terjangkau oleh masyarakat. Bolu kukus merupakan makanan yang lembut yang dapat dikonsumsi oleh semua kala…

Pembuatan Ikan Tengadak (Barbonymus Schwanenfeldii) Presto Tinggi Kalsium Den…

ABSTRAK Ikan tengadak merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di sepanjang aliran sungai Kampar dan produksi ikan tengadak terbanyak di Kecamatan XIII Koto Kampar. Ikan t…