formulasi puding dengan penambahan ekstrak daun kelakai sebangai makanan selingan tinggi zat besi (fe) pada remaja putri

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Penelitian Mahasiswa

formulasi puding dengan penambahan ekstrak daun kelakai sebangai makanan selingan tinggi zat besi (fe) pada remaja putri

Eka Nurliana - Nama Orang;

PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS PAHLAWAN TUANKU TAMBUSAI

Skripsi, Juli 2021
EKA NURLIANA

FORMULASI PUDING DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELAKAI SEBAGAI MAKANAN SELINGAN TINGGI ZAT BESI (Fe) PADA REMAJA PUTRI

xii + 81 halaman + 16 Tabel + 8 Skema + 3 Gambar + 15 Lampiran

ABSTRAK

Daun kelakai merupakan sayuran yang mudah tumbuh dan dapat ditemukan pada semak belukar, didalam daun kelakai tersimpan kandungan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan formulasi puding dengan penambahan ekstrak daun kelakai sebagai makanan selingan tinggi zat besi pada remaja putri. Desain penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan 1 kontrol B0 yaitu 0 ml dan 3 perlakuan yaitu B1 (20 ml), B2 (30 ml) dan B3 (40 ml). Prosedur penelitian ini secara sistematis dengan uji organoleptik untuk mendapatkan formula terpilih kemudian analisis zat gizi dilakukan sebanyak 2 kali pengulangan. penelitian dilaksanakan pada 25 Mei – 8 Juni 2021. Uji organoleptik puding dilakukan di kampus Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai. Analisis zat gizi dilakukan di Laboratorim Kimia dan Ilmu Perikanan Universitas Riau. Hasil uji organoleptik menunjukkan tiap formula memiliki perbedaan yang signifikan yakni p

Ketersediaan

S002134 07 21-02 Perpustakaan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai Tersedia - Indonesia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 07 21-02
Penerbit: Bangkinang : Universitas Pahlawan., 2021
Deskripsi Fisik: KTI/Skripsi
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 07 21-02
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: 2021
Subjek: penelitian mahasiswa fakultas ilmu kesehatan
penelitian mahasiswa S1 Gizi
ekstrak daun kelakai
makanan selingan
puding
zat besi
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Ketersediaan

Informasi Detail

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar